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商品一覧

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ブラジル生豆 200g

500円(税込)

○ブラジルトミオ・フクダブルボン生豆200ｇ○
トミオ・フクダDOT農園のあるナミスジェライス州は、ブラジルの中でも標高の高い地区。
乾季と雨季がはっきりしている珈琲に適した気候で自然優美な地域に適した農園です。
品質重視で安定した味づくりに心がけた農園として名高い。

コロンビア生豆 200g

420円(税込)

○コロンビアカウカポパヤン SUP生豆200g○
カウカ州の州都としての顔を持つポヤパンが産地です。
珈琲の栄養をたっぷりと含む火山性土壌や、豊富な降水量、
年間を通して22度前後の平均気温に昼夜の適度な寒暖差。
比較的穏やかな大地の地形で、手入れが行き届く環境です。
日陰で育成されたチェリーを選別、100%天日乾燥の珈琲豆。

グァテマラ生豆 200g

410円(税込)

○グァテマラサンタロッサ SHB EP 生豆200g○
コーヒー産業の中でも最も品質の高い産地として知名度のあるエリア。
フライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置するサンタロッサは、
テカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできています。
南海岸から吹く太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発。
環境の整ったサンタロッサの小規模農家から集められたコーヒーです。

メキシコ生豆 200g

660円(税込)

○メキシコチャンユルスターマヤフォーメンテーション生豆200g○
グァテマラとの国境パヴェンクルにほど近い森林地域です。
古くから珈琲の産地として知られていましたが、一時低迷。
しかし21世紀より偉大な農園を再び蘇らせよう着手します。
再興に向けたビジョンで、珈琲産業の復興を目指しました。
メキシコのスターマヤは近年開発された注目の品種です。

エチオピア生豆 200g

590円(税込)

○エチオピアガレ G-1 ウオッシュド生豆200g○
在来の木々を庇蔭樹として活用しているアグロフォレストリー農法を採用。
珈琲豆の収穫は主に、乾季（10月から1月まで）の時期におこなわれます。
花の開花、緑の実がなる最初のステージは小雨季（2月から5月まで）。
それに続く大雨季（6月から9月まで）は珈琲の成熟に大切な時期です。
1年中、天候と向き合いながら大切に育てられたエチオピアの珈琲豆。

ホンジュラス生豆 200g

410円(税込)

○ホンジュラスサンタロサデコパン生豆200g○
サンタロサはホンジュラスの西部に位置にあり、
コパン県はグァテマラとエルサルバドルの国境に接しています。
恵まれた自然環境で土壌が豊かな栽培地域。
信頼度の高いコレクターがパーチメント買いを行いました。
脱穀以降の品質管理も徹底している中米の珈琲豆です。

ケニア生豆 200g

510円(税込)

○ケニア AA生豆200g○
グレード AAは、ケニアの等級基準ランクで最高級品です。
水洗式のアラビカ種としてクオリティの高いアフリカの珈琲豆。
赤い火山灰土の豊富な土壌で伝統的な在来種を生産しています。
ウオッシュド、そしてアフリカンヘッドでゆっくり乾燥。
きれいな澄んだ香味の珈琲に焙煎できることでしょう。

東ティモール生豆 200g

650円(税込)

○東ティモールコカマウ生豆200g○
東ティモールのコーヒー生産者組合「コマカウ」のJAS認証珈琲。
木の根元に日光が当たらぬようシェードツリー栽培しています。
収穫は、ひと粒ひと粒完熟チェリーのみを大切に手摘み収穫。
精製はフルウォッシュドで山から引いた水を使用しています。
陽の昇る場所と呼ばれる「ロロサエ」で約2週間のサンドライ。

ブルンジ生豆 200g

590円(税込)

○ブルンジブシンデ CWS レッドブルボンウオッシュド生豆200g○
ブシンデはブルンジで2012年に初代カップオブエクセレンスを受賞。
その後もナショナルウイナーも頻繁に受賞する、
スペシャルティコーヒーの草分け的ウォッシングステーションです。
もちろん最上級のAAレベルで高い品質であることは間違いなし。
スクリーンサイズは大きく、しっかりした形状で安定しています。

タンザニア生豆 200g

590円(税込)

○タンザニアスノートップ AA ブルカ農園生豆200g○
キリマンジャロ山麓に位置するブルカ農園。
長年に渡り欧州に輸出していましたが、
近年になってようやく日本にも出回るようになりました。
完熟の果実を丁寧にハンドピックしています。
テーブルドライ精製で柔らかい香味に焙煎できるでしょう。

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