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商品一覧

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ブラジル生豆 200g

520円(税込)

○ブラジルトミオ・フクダブルボン生豆200ｇ○
トミオ・フクダDOT農園のあるナミスジェライス州は、ブラジルの中でも標高の高い地区。
乾季と雨季がはっきりしている珈琲に適した気候で自然優美な地域に適した農園です。
品質重視で安定した味づくりに心がけた農園として名高い。

コロンビア生豆 200g

400円(税込)

○コロンビアカウカポパヤン SUP生豆200g○
カウカ州の州都としての顔を持つポヤパンが産地です。
珈琲の栄養をたっぷりと含む火山性土壌や、豊富な降水量、
年間を通して22度前後の平均気温に昼夜の適度な寒暖差。
比較的穏やかな大地の地形で、手入れが行き届く環境です。
日陰で育成されたチェリーを選別、100%天日乾燥の珈琲豆。

グァテマラ生豆 200g

410円(税込)

○グァテマラサンタロッサ SHB EP 生豆200g○
コーヒー産業の中でも最も品質の高い産地として知名度のあるエリア。
フライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置するサンタロッサは、
テカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできています。
南海岸から吹く太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発。
環境の整ったサンタロッサの小規模農家から集められたコーヒーです。

メキシコ生豆 200g

680円(税込)

○メキシコチャンユルスターマヤフォーメンテーション生豆200g○
グァテマラとの国境パヴェンクルにほど近い森林地域です。
古くから珈琲の産地として知られていましたが、一時低迷。
しかし21世紀より偉大な農園を再び蘇らせよう着手します。
再興に向けたビジョンで、珈琲産業の復興を目指しました。
メキシコのスターマヤは近年開発された注目の品種です。

エチオピア生豆 200g

650円(税込)

○エチオピアイルガチェフェ G-1 コンガウオッシュド生豆200g○
エチオピアは珈琲が自生していた産地で、原種ともいえる珈琲豆。
イルガチェフェの標高2500m近辺にシェード・ツリーのもとで栽培。
伝統的なウオッシュド、サンドライで仕上げています。
独特の風味を持っていることから欧米で高い評価を獲得。
サイズは小さめで、抽出したときの香味が重要視されています。

インドネシア生豆 200g

540円(税込)

○インドネシアガヨポンドックバルスマトラマンデリン G-1 生豆200g○
伝統的なインドネシアの小規模農家の集まるティルミジャヤ協同組合。
民族多様性を保ちつつ、珈琲豆の品質向上に向けて活動しています。
近年は認証取得や地域環境の調和を目指し、持続可能な生産に挑戦。
豆のポテンシャルを底上げするためにトリプルピックに加えて、
スクリーンサイズを17+に統一するなど品質を高めています。

ホンジュラス生豆 200g

450円(税込)

○ホンジュラスセレクトマウンテン SHG 生豆200g○
良質な珈琲が採れる厳選された地域の農園で収穫、天日乾燥。
ウエットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減しています。
高温多湿なサンペドロスーラを避けていることも特筆すべき。
保管の管理や加工などを冷涼な山で行っています。
品質に最大のこだわりを持ち作られたホンジュラスの珈琲生豆です。

東ティモール生豆 200g

650円(税込)

○東ティモールコカマウ生豆200g○
東ティモールのコーヒー生産者組合「コマカウ」のJAS認証珈琲。
木の根元に日光が当たらぬようシェードツリー栽培しています。
収穫は、ひと粒ひと粒完熟チェリーのみを大切に手摘み収穫。
精製はフルウォッシュドで山から引いた水を使用しています。
陽の昇る場所と呼ばれる「ロロサエ」で約2週間のサンドライ。

ブルンジ生豆 200g

510円(税込)

○ブルンジブシンデ CWS レッドブルボンウオッシュド生豆200g○
ブシンデはブルンジで2012年に初代カップオブエクセレンスを受賞。
その後もナショナルウイナーも頻繁に受賞する、
スペシャルティコーヒーの草分け的ウォッシングステーションです。
もちろん最上級のAAレベルで高い品質であることは間違いなし。
スクリーンサイズは大きく、しっかりした形状で安定しています。

タンザニア生豆 200g

590円(税込)

○タンザニアスノートップ AA ブルカ農園生豆200g○
キリマンジャロ山麓に位置するブルカ農園。
長年に渡り欧州に輸出していましたが、
近年になってようやく日本にも出回るようになりました。
完熟の果実を丁寧にハンドピックしています。
テーブルドライ精製で柔らかい香味に焙煎できるでしょう。

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