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商品一覧

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ブラジル生豆 600g

1,860円(税込)

○ブラジルトミオ・フクダブルボン生豆600g○
トミオ・フクダDOT農園のあるナミスジェライス州は、ブラジルの中でも標高の高い地区。
乾季と雨季がはっきりしている珈琲に適した気候で自然優美な地域に適した農園です。
品質重視で安定した味づくりに心がけた農園として名高い。

コロンビア生豆 600g

1,440円(税込)

○コロンビアクラシックウィラ生豆600g○
小規模生産者によって生み出されるマイルドなコーヒー。
マグナレナ河が流れる山脈地帯に挟まれたウィラ地方でも、
クラシックウィラは標高の高い南東部で生産しています。
温暖に恵まれ、通年でコーヒーの花が開花。
時代を超えて認められたトレサブルな生豆です。

グァテマラ生豆 600g

1,520円(税込)

○グァテマラパカヤリト農園 SHB EP 生豆600g○
グァテマラシティから西にクルマで1時間ほど。
チマルテナンゴ県はアンティグアとも肩を並べる
グァテマラの優れたコーヒーの生産地です。
パカヤリト農園は、その中でもパカヤ地区に位置にあり。
トレサビリティが明確なウオッシュドのコーヒー豆です。

ケニア生豆 600g

2,040円(税込)

○ケニア AA 生豆600g○
グレード AAは、ケニアの等級基準ランクで最高級品です。
水洗式のアラビカ種としてクオリティの高いアフリカの珈琲豆。
赤い火山灰土の豊富な土壌で伝統的な在来種を生産しています。
ウオッシュド、そしてアフリカンヘッドでゆっくり乾燥。
きれいな澄んだ香味の珈琲に焙煎できることでしょう。

エチオピア生豆 600g

1,740円(税込)

○エチオピアイルガチェフェ G-1 ゲデブウオッシュド生豆600g○
エチオピアは珈琲が自生していた産地で、原種ともいえる珈琲豆。
イルガチェフェの標高2000m近辺にシェード・ツリーのもとで栽培。
トラディショナルなウオッシュド/サンドライで仕上げています。
独特の風味を持っていることから古くより欧米で高い評価を獲得。
サイズは小さめで、抽出したときの香味が重要視されています。

ホンジュラス生豆 600g

1,440円(税込)

○ホンジュラスオコテペケ SHG EP 生豆600g○
サン・マルコスはホンジュラスの西部に位置するオコテペケ県内にあり。
北にはメレンドン山、西にはエルサルバドルと国境を跨ぐエル・ビタル山、
東にサントゥリン川という豊富な水資源と火山性地質をそなえています。
珈琲豆はマルケンセ生産者組合に所属する約120の生産者が栽培。
環境と調和した栽培に取り組み、数多くの国際認証を取得しています。

インドネシア生豆 600g

2,070円(税込)

○インドネシアマンデリン G-1 トバコ生豆600g○
インドネシアの生産量90％がロブスタ種で10％がアラビカ種。
マンデリンはアラビカ種の生産に適したトバ高原が産地で、
コクとソフトな味わいに優れたものとして珍重されています。
スクリーンサイズが大きく、厚みのある形状がマンデリン。
ハンドピックが不要なほど統一しています。

東ティモール生豆 600g

1,740円(税込)

○東ティモールコカマウ生豆600g○
東ティモールのコーヒー生産者組合「コマカウ」のJAS認証珈琲。
木の根元に日光が当たらぬようシェードツリー栽培しています。
収穫は、ひと粒ひと粒完熟チェリーのみを大切に手摘み収穫。
精製はフルウォッシュドで山から引いた水を使用しています。
陽の昇る場所と呼ばれる「ロロサエ」で約2週間のサンドライ。

タンザニア生豆 600g

1,960円(税込)

○タンザニアスノートップ AA ブルカ農園生豆600g○
キリマンジャロ山麓に位置するブルカ農園。
長年に渡り欧州に輸出していましたが、
近年になってようやく日本にも出回るようになりました。
完熟の果実を丁寧にハンドピックしています。
テーブルドライ精製で柔らかい香味に焙煎できるでしょう。

パプアニューギニア生豆 600g

1,370円(税込)

○パプアニューギニアゴロカオカパ AX 生豆600g○
標高2000m超の独特な地形、高地の為、害虫被害も少なく、
無農薬、化学肥料のない環境での栽培を行っています。
標高の高い地域でのコーヒーの木の樹齢は通常20年以上。
樹齢の少ない木と比べて、結実ひと粒あたりの糖度が高く、
サトウキビのような独特の甘味が表れると言われています。

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