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商品一覧

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ブラジル生豆 1000g

1,790円(税込)

○ブラジルトミオ・フクダブルボン生豆1000g○
トミオ・フクダDOT農園のあるナミスジェライス州は、ブラジルの中でも標高の高い地区。
乾季と雨季がはっきりしている珈琲に適した気候で自然優美な地域に適した農園です。
品質重視で安定した味づくりに心がけた農園として名高い。

コロンビア生豆 1000g

1,540円(税込)

○コロンビアモンテシエラ農協生豆1000g○
コロンビアの農園平均サイズを大きく上回る農協。
濃い霧があり、シェードツリーが豊富な農協です。
一面雑草に覆われている「ジャングルコーヒー」。
低温乾燥導入や品種限定の取り組みなど、
<br>気概に満ちた、今後も非常に楽しみな農協です。

グァテマラ生豆 1000g

1,680円(税込)

○グァテマラヌエバグラナダ農園生豆1000g○
グァテマラシティより、メキシコに近いサンマルコ地区。
グァテマラの中でも年間の降水量が多いエリアですが、
農園は山間部で、傾斜に珈琲の木を植樹しています。
日当たりや風通し、水はけのよい環境で栽培。
苗床も園内にあり、種から出荷まで一貫で行っています。

コスタリカ生豆 1000g

1,930円(税込)

○コスタリカアキアレス農園生豆1000g○
アキレス農園は単一農園ではコスタリカ最大の農園です。
農園経営のひとつのモデルケースとして成功。
園内に湧き水と水路があるのもアキレス農園の特質で、
コーヒーの木に潤沢な灌漑水を提供しています。
2003/2004年産よりレインフォレスト・アライアンス取得。

エチオピア生豆 1000g

1,680円(税込)

○エチオピアイルガチェフェ G-2 ウオッシュド生豆1000g○
エチオピアは珈琲が自生していた産地で、原種ともいえる珈琲豆。
イルガチェフェの標高約2500mにシェードツリーのもとで栽培され、
伝統的なウオッシュド、サンドライで仕上げています。
独特の風味を持っていることから欧米で高い評価を獲得。
スクリーンサイズは小さく、抽出時の香味が重要視されています。

インドネシア生豆 1000g

2,350円(税込)

○インドネシアマンデリン G-1 スペシャルトバコ生豆1000g○
インドネシアの珈琲豆生産量90％がロブスタ種で10％がアラビカ種です。
マンデリンはアラビカ種の生産に適したトバ高原が産地。
コクとソフトな味わい深い珈琲豆は、ハンドピックが不要なほど統一しています。
スクリーンサイズが大きく、厚みのある形状がマンデリン。

ホンジュラス生豆 1000g

1,520円(税込)

○ホンジュラスクラシックマルカラ SHG 生豆1000g○
マルカラの町は、ホンジュラス南西部に位置するラパス県にあります。
珈琲の産地で、集散地でもあることが「Coffeeの首都」と言われる所以。
標高1300mの産地がマルカラの町を取り囲んでいます。
気候は朝晩冷涼で、昼は太陽が昇り、昼夜の寒暖差が明確。
雨期乾期も明瞭で、珈琲は生育するために適した条件がそろいました。

ケニア生豆 1000g

1,790円(税込)

○ケニア AA生豆1000g○
グレード AAは、ケニアの等級基準ランクで最高級品です。
水洗式のアラビカ種としてクオリティの高いアフリカの珈琲豆。
赤い火山灰土の豊富な土壌で伝統的な在来種を生産しています。
ウオッシュド、そしてアフリカンヘッドでゆっくり乾燥。
きれいな澄んだ香味の珈琲に焙煎できることでしょう。

パナマ生豆 1000g

2,350円(税込)

○パナマエスメラルダパルミラ生豆1000g○
バルー火山の山裾に位置する農園です。
自然保護された環境のもとに珈琲を栽培。
農園内でも多く栽培しているカツアイ種です。
完熟実だけを手摘み。
収穫後の加工まで注意を払った珈琲豆です。

ブルンジ生豆 1000g

2,350円(税込)

○ブルンジブジラ CWS ブルボン生豆1000g○
隣国ルワンダ同じ規模の国土を有するブルンジの珈琲生豆。
ブルボン種と同品種でも、多様性においてキャラクターが違います。
CWSのオーナーは周辺農家と協力して、品質の向上と農業技術を模索。
きれいな水質源で比重選別されたチェリーは18時間の発酵過程を経て、
伝統的なアフリカンベッド方式で注意深く乾燥されます。

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