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商品一覧

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ブラジル生豆 1000g

1,760円(税込)

○ブラジルトミオ・フクダブルボン生豆1000g○
トミオ・フクダDOT農園のあるナミスジェライス州は、ブラジルの中でも標高の高い地区。
乾季と雨季がはっきりしている珈琲に適した気候で自然優美な地域に適した農園です。
品質重視で安定した味づくりに心がけた農園として名高い。

コロンビア生豆 1000g

1,510円(税込)

○コロンビアヴィジャマリアレッドアソシエーションズ生豆1000g○
小規模生産者によって生み出されるマイルドなコーヒー。
マグナレナ河が流れる山脈地帯に挟まれたウィラ地方でも、
クラシックウィラは標高の高い南東部で生産しています。
温暖に恵まれ、通年でコーヒーの花が開花。
時代を超えて認められたトレサブルな生豆です。

グァテマラ生豆 1000g

1,420円(税込)

○グァテマラサンタロッサ SHB EP 生豆1000g○
コーヒー産業の中でも最も品質の高い産地として知名度のあるエリア。
フライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置するサンタロッサは、
テカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできています。
南海岸から吹く太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発。
環境の整ったサンタロッサの小規模農家から集められたコーヒーです。

メキシコ生豆 1000g

2,300円(税込)

○メキシコチャンユルスターマヤフォーメンテーション生豆1000g○
グァテマラとの国境パヴェンクルにほど近い森林地域です。
古くから珈琲の産地として知られていましたが、一時低迷。
しかし21世紀より偉大な農園を再び蘇らせよう着手します。
再興に向けたビジョンで、珈琲産業の復興を目指しました。
メキシコのスターマヤは近年開発された注目の品種です。

エチオピア生豆 1000g

1,610円(税込)

○エチオピアイルガチェフェ G-2 ウオッシュド生豆1000g○
エチオピアは珈琲が自生していた産地で、原種ともいえる珈琲豆。
イルガチェフェの標高約2500mにシェードツリーのもとで栽培され、
伝統的なウオッシュド、サンドライで仕上げています。
独特の風味を持っていることから欧米で高い評価を獲得。
スクリーンサイズは小さく、抽出時の香味が重要視されています。

インドネシア生豆 1000g

2,120円(税込)

○インドネシアガヨポンドックバルスマトラマンデリン G-1 生豆1000g○
伝統的なインドネシアの小規模農家の集まるティルミジャヤ協同組合。
民族多様性を保ちつつ、珈琲豆の品質向上に向けて活動しています。
近年は認証取得や地域環境の調和を目指し、持続可能な生産に挑戦。
豆のポテンシャルを底上げするためにトリプルピックに加えて、
スクリーンサイズを17+に統一するなど品質を高めています。

ホンジュラス生豆 1000g

1,420円(税込)

○ホンジュラスサンタロサデコパン生豆1000g○
サンタロサはホンジュラスの西部に位置にあり、
コパン県はグァテマラとエルサルバドルの国境に接しています。
恵まれた自然環境で土壌が豊かな栽培地域。
信頼度の高いコレクターがパーチメント買いを行いました。
脱穀以降の品質管理も徹底している中米の珈琲豆です。

ケニア生豆 1000g

1,800円(税込)

○ケニア AA生豆1000g○
グレード AAは、ケニアの等級基準ランクで最高級品です。
水洗式のアラビカ種としてクオリティの高いアフリカの珈琲豆。
赤い火山灰土の豊富な土壌で伝統的な在来種を生産しています。
ウオッシュド、そしてアフリカンヘッドでゆっくり乾燥。
きれいな澄んだ香味の珈琲に焙煎できることでしょう。

東ティモール生豆 1000g

2,270円(税込)

○東ティモールコカマウ生豆1000g○
東ティモールのコーヒー生産者組合「コマカウ」のJAS認証珈琲。
木の根元に日光が当たらぬようシェードツリー栽培しています。
収穫は、ひと粒ひと粒完熟チェリーのみを大切に手摘み収穫。
精製はフルウォッシュドで山から引いた水を使用しています。
陽の昇る場所と呼ばれる「ロロサエ」で約2週間のサンドライ。

ブルンジ生豆 1000g

2,080円(税込)

○ブルンジブシンデ CWS レッドブルボンウオッシュド生豆1000g○
ブシンデはブルンジで2012年に初代カップオブエクセレンスを受賞。
その後もナショナルウイナーも頻繁に受賞する、
スペシャルティコーヒーの草分け的ウォッシングステーションです。
もちろん最上級のAAレベルで高い品質であることは間違いなし。
スクリーンサイズは大きく、しっかりした形状で安定しています。

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