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商品一覧

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ブラジル生豆 1000g

1,790円(税込)

○ブラジルトミオ・フクダブルボン生豆1000g○
トミオ・フクダDOT農園のあるナミスジェライス州は、ブラジルの中でも標高の高い地区。
乾季と雨季がはっきりしている珈琲に適した気候で自然優美な地域に適した農園です。
品質重視で安定した味づくりに心がけた農園として名高い。

コロンビア生豆 1000g

1,540円(税込)

○コロンビアスウィートベリーSUP生豆1000g○
緑に覆われた山々と渓谷に囲まれた自然の宝庫。
コロンビア全体の14%の生産量を有するウィラ県が産地です。
柑橘やベリー、グラッシーに口あたりクリーンがキーワード。
ウィラSUPの中でもブレがなく長年定評を得ています。
香りと甘みで選ばれたコロンビア独特の珈琲豆と言えるでしょう。

グァテマラ生豆 1000g

1,680円(税込)

○グァテマラリモナール農園生豆1000g○
そしてこの地区の山間に位置するリモナール農園には、
太平洋とカリブ海からの海風が吹き込みます。
通年、珈琲の栽培に適した降雨量を確保。
カッピングの傾向はワインのような味わいが特徴的で、
風味を出すためにより熟したチェリーを摘んでいます。

エクアドル生豆 1000g

2,350円(税込)

○エクアドルヴィラヴェルデティピカ生豆1000g○
国名のエクアドルはスペイン語で「赤道」を意味します。
まさに赤道直下に位置するヴィラヴェルデの珈琲生豆。
エクアドル産のアラビカの中で、主流なのがティピカ種です。
年間降雨量が安定いている険しい山脈に囲まれた産地。
粒ぞろいがよく、形比較的大きめのスクリーンサイズです。

エチオピア生豆 1000g

1,680円(税込)

○エチオピアイルガチェフェ G-2 ウオッシュド生豆1000g○
エチオピアは珈琲が自生していた産地で、原種ともいえる珈琲豆。
イルガチェフェの標高約2500mにシェードツリーのもとで栽培され、
伝統的なウオッシュド、サンドライで仕上げています。
独特の風味を持っていることから欧米で高い評価を獲得。
スクリーンサイズは小さく、抽出時の香味が重要視されています。

インドネシア生豆 1000g

2,350円(税込)

○インドネシアマンデリン G-1 スペシャルトバコ生豆1000g○
インドネシアの珈琲豆生産量90％がロブスタ種で10％がアラビカ種です。
マンデリンはアラビカ種の生産に適したトバ高原が産地。
コクとソフトな味わい深い珈琲豆は、ハンドピックが不要なほど統一しています。
スクリーンサイズが大きく、厚みのある形状がマンデリン。

ホンジュラス生豆 1000g

1,540円(税込)

○ホンジュラスセレクトマウンテン SHG 生豆1000g○
良質な珈琲が採れる厳選された地域の農園で収穫、天日乾燥。
ウエットパーチメントでの長時間流通のリスクを低減しています。
高温多湿なサンペドロスーラを避けていることも特筆すべき。
保管の管理や加工などを冷涼な山で行っています。
品質に最大のこだわりを持ち作られたホンジュラスの珈琲生豆です。

ケニア生豆 1000g

2,350円(税込)

○ケニア AA生豆1000g○
グレード AAは、ケニアの等級基準ランクで最高級品です。
水洗式のアラビカ種としてクオリティの高いアフリカの珈琲豆。
赤い火山灰土の豊富な土壌で伝統的な在来種を生産しています。
ウオッシュド、そしてアフリカンヘッドでゆっくり乾燥。
きれいな澄んだ香味の珈琲に焙煎できることでしょう。