煎り立ての珈琲豆をお届けします。新秋快適なこのごろにゆーあの珈琲はいかがですか? |
○珈琲豆
ゆーあブレンド
Yu-A Blend -【ゆーあブレンド】
●「珈琲のある生活。」を"ゆーあ ブレンド”で過ごしませんか? 
ゆーあブレンド
甘 味 |
●●●●○ |
甘味、苦味、香り、コク、酸味-。 当店の珈琲のラインナップはゆーあブレンドを基準にしています。 グァテマラの明るい香りとコロンビアのコク、苦味はブラジル。 特徴のある豆を選んだオリジナリティあるゆーあブレンドです。 試行錯誤を重ねて辿り着いた、ゆーあブレンドはいかがですか? |
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苦 味 |
●●●○○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●○○○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
ゆーあの煎り立ての珈琲を「珈琲のある生活。」に
| 当店の珈琲豆をおおまかに説明させてください。 ゆーあブレンドは当店の珈琲豆を選ぶ基本となる存在。 甘味、香り、酸味、コク、苦味とすべての珈琲豆は、 ゆーあブレンドと比較しています。珈琲の生豆は、 トレサビリティ珈琲であり、スペシャルティ珈琲です。 Webでご注文は発送当日に焙煎の珈琲豆をお届け。 到着したときが、ちょうど珈琲の淹れごろです。 ゆーあの珈琲で「珈琲のある生活。」を過ごしませんか。 皆さまのところにお届けできれば幸いです。 |
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夏衣ブレンド
Natsu-Goromo Blend -【夏衣ブレンド】
●「珈琲のある生活。」を"夏衣ブレンド”で過ごしませんか?
夏衣ブレンド
甘 味 |
●●○○○ |
ゆーあで夏期限定のブレンドは”なつごろも”です。 最初に濃厚な甘さを感じるのはコロンビア。 タンザニアのきれいに消えてゆく酸味は後味に感じるはず。 純度の高いホット、アイスでは奥行きのある珈琲が楽しめます。 夏色染まるこのごろにゆーあの”なつごろも”はいかがですか? |
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苦 味 |
●●●●○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
ブラジル
Brazil Tomio Fukuda Bourbon -【ブラジル トミオ・フクダ ブルボン】
●「珈琲のある生活。」を"ブラジル珈琲”で過ごしませんか?
●「珈琲のある生活。」を"ブラジル珈琲”で過ごしませんか?
ブラジル トミオ・フクダ ブルボン
甘 味 |
●●●●○ |
ひと口目にビターチョコレートを思わせる香味の珈琲。 きめが細かく濃厚な熟度の高いコクが特徴です。 冷めるたびに顕著に違うコクが楽しめるようフルシティで焙煎。 心地よい苦味が、余韻に残るのはブラジルの珈琲ならでしょう。 口あたり抜群の適度な酸味の珈琲はいかがです? |
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苦 味 |
●●●●○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●●○○ |
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酸 味 |
●○○○○ |
○Brazil Tomio Fukuda Bourbon生豆
| 地 区 | セラード地区 | トミオ・フクダDOT農園のあるナミスジェライス州は、 ブラジルの中でも標高の高い地区です。 乾季と雨季がはっきりしている珈琲に適した気候。 自然優美な地域に適した農園づくりで、品質重視、 安定した味づくりに心がけた農園の珈琲豆です。 |
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| 品 種 | ブルボン | |||||
| 農 園 | ファゼンダ バウ | グレード | - | |||
| 標 高 | 1100m | |||||
| 精 製 | ナチュラル/サンドライ |
ブラジル ミディアム
Brazil Tomio Fukuda Bourbon Medeium
-【ブラジル トミオ・フクダ ブルボン ミディアム】
-【ブラジル トミオ・フクダ ブルボン ミディアム】
●「珈琲のある生活。」を"ブラジル ミディアム珈琲”で過ごしませんか?
ブラジル トミオ・フクダ ブルボン ミディアム
甘 味 |
●●●○○ |
当店の「アメリカン」で、喫茶にて少し粗目に挽いておもてなし。 団塊世代が、青春を謳歌したころの珈琲のイメージでしょう。 浅煎による爽やかな酸味とブラジル独特の丸みあるコクが絶妙。 朝食や軽食の時におすすめさせてください。 ライトな酸味の残る珈琲を粗挽きで淹れてみませんか? |
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苦 味 |
●●●○○ |
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| 焙 煎 浅[ ●○○○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●○○○ |
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酸 味 |
●●●●○ |
○Brazil Tomio Fukuda Bourbon生豆
| 地 区 | セラード地区 | トミオ・フクダDOT農園のあるナミスジェライス州は、 ブラジルの中でも標高の高い地区です。 乾季と雨季がはっきりしている珈琲に適した気候。 自然優美な地域に適した農園づくりで、品質重視、 安定した味づくりに心がけた農園の珈琲豆です。 |
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| 品 種 | ブルボン | |||||
| 農 園 | ファゼンダ バウ | グレード | - | |||
| 標 高 | 1100m | |||||
| 精 製 | ナチュラル/サンドライ |
コロンビア
Colombia Huila Supremo -【コロンビア サウスウィラ Sup】
●「珈琲のある生活。」を"コロンビア珈琲”で過ごしませんか?
コロンビア サウスウィラ Sup
甘 味 |
●●◯◯○ |
重厚な風味と、まろやかなコクを楽しむならこちらでしょう。 甘い香りのどこかに残る、少なくもキリっとした酸味も好印象。 バランスのあるボディがあるよう、フルシティで焙煎しました。 冷めても一貫して安定した、心地のよい甘味も特徴の一つ。 優等生と言うべきコロンビアの珈琲はいかがです? |
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苦 味 |
●●●○○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●○○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
○Colombia Huila Supremo
| 地 区 | ウィラ南部 | ウィラの南部エリアから複数の農園を組み合わせたロット。
かつてウィラでは多くの農家が大規模栽培していましたが、 現在では品質の上昇を意識した栽培にシフトしています。 特有のエキゾチックフレーバーが凝縮されたロット群で、 フレーバーを安定すべく、年間を通してカッピングを継続。 |
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| 品 種 | カツーラ、ティピカ、カツアイ | |||||
| 農 園 | - | グレード | エクセルソ、スプレモ |
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| 標 高 | 1450-1700m | |||||
| 精 製 | ウオッシュド |
コロンビア エクセルソ
Colombia Excelso -【コロンビア エクセルソ】
○Colombia Exelso
| 地 区 | ウィラ |
アラビカ種のジャンルではブラジルに次ぐ生産量のコロンビア。
コロンビアの規格は大別してスプレモとエクセルそがあります。 規格の基準はスクリーンサイズで、スプレモが17UP以上、 エクセルソは14-16UPで、スプレモに比べてやや小粒ですが、 特別品質に問題はありません。世界基準単位で1UPは約0.4mm。 |
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| 品 種 | カツーラ、ティピカ、カツアイ | ||||
| 農 園 | - |
グレード | エクセルソ | ||
| 標 高 | 1350-1500m |
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| 精 製 | ウォッシュド |
グァテマラ
Guatemala Finca Sun Luis Malacatan
-【グァテマラ サン ルイス マラカタン農園】
●「珈琲のある生活。」を"グァテマラ珈琲”で過ごしませんか?
-【グァテマラ サン ルイス マラカタン農園】
●「珈琲のある生活。」を"グァテマラ珈琲”で過ごしませんか?
グァテマラ サン ルイス マラカタン農園
甘 味 |
●●●●○ |
きれいで、明るい柑橘系の酸味が特徴のグァテマラの珈琲。 存在感のあるしっかりしたボディでコクと絶妙に調和しています。 フルシティでも、まろやかな甘さが強調しているかのよう。 優雅な香味と残ることのない苦味もお楽しみくださいませ。 余韻のやさしい癒し系の珈琲はいかがですか? |
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苦 味 |
●●○○○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●○○ |
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コ ク |
●●●○○ |
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酸 味 |
●●○○○ |
○Guatemala Finca San Luis Malacatan
| 地 区 | サンマルコス県 | マルコス県マラカタン市に位置する農園の生豆です。
豊かな土壌と多様な作物が共生する持続可能性が高い 恵まれた自然環境から、本農園ではRA認証を取得。 標高1000m前後の 採れた珈琲に与えられる規格、 ExtraPrimeWashed(EPW)のグレードです。 |
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| グレード | EPW |
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| 農 園 | サン ルイス マラカタン |
品 種 | カツーラ、カツアイ | ||
| 標 高 | 950m | ||||
| 精 製 | ウオッシュド |
グァテマラ SHB
Guatemala SHB Washed -【グァテマラ SHB ウオッシュド】
○Guatemala SHB Washed
| グレード |
SHB |
グァテマラの規格は、標高の違いで7つの等級に分かれています。 1,350m以上が、SHB(ストリクトリー・ハード・ビーンズ)。 以降、標高が150m下がるごとに等級が変わってきます。 標高が高くなればなるほど、日昼夜の寒暖差が大きくなり、 風味が豊かになることを基準としたグァテマラの品質規格。 |
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| 品 種 | ブルボン、カツーラ、カツアイ |
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| 農 園 | - | 標 高 |
1400-1600m |
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| 精 製 |
ウオッシュド |
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| 収穫期 |
12-4月 |
エチオピアイルガチェフェ
Ethiopia Yirgacheffe G-2 Washed
-【エチオピア イルガチェフェ G-2 ウオッシュド】
●「珈琲のある生活。」を"エチオピア珈琲”で過ごしませんか? 
エチオピア イルガチェフェ G-2 ウオッシュド
甘 味 |
●●●●○ |
エチオピアのイルガチェフェ地方が産地の珈琲豆がモカ。 昔から日本人にお馴染みに親しまれています。 花の香りやピーチ、熟した果物に例えられ、甘い余韻が特徴的。 赤ワインにも似た芳香な香りと酸味も人気の一つです。 珈琲豆の原種で、ボディが特徴的なモカ珈琲はいかがですか? |
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苦 味 |
●●○○○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●○○○ ]深 | 香 り |
●●●○○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
○Ethiopia Yirgacheffe G-2 Washed生豆
| 地 区 | イルガチェフェ | エチオピアは珈琲が自生していた産地で、原種ともいえる珈琲豆。 イルガチェフェの標高約2500mにシェードツリーのもとで栽培され、 伝統的なウオッシュド、サンドライで仕上げています。 独特の風味を持っていることから欧米で高い評価を獲得。 スクリーンサイズは小さく、抽出時の香味が重要視されています。 |
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| 品 種 | エチオピア原種 | |||||
| 農 園 | - | グレード | G-1 | |||
| 標 高 | 2500-2600m | |||||
| 精 製 | ウオッシュド/サンドライ |
エチオピアシダモ
Ethiopia Sidamo G-1Teferi Kela
-【エチオピア シダモ G-1 テフェリケラ】
-【エチオピア シダモ G-1 テフェリケラ】
●「珈琲のある生活。」を"エチオピア珈琲”で過ごしませんか? 
エチオピア シダモ G-1 テフェリケラ
甘 味 |
●●●●○ |
エチオピアのシダモ地方が産地の珈琲豆がモカです。 古くから日本で親しまれているモカの中でもシダモがこちら。 柔らかく複雑な香味は紅茶や柑橘系にも例えられています。 透明感のある甘みはアフターテイストも産地がシダモならでは。 珈琲豆の原種で、フレーバーが特徴的なモカ珈琲はいかがですか? |
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苦 味 |
●●○○○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●○○○ ]深 | 香 り |
●●●●● |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●●●○○ |
○Ethiopia Sidamo G-1 Teferi Keka生豆
| 地 区 | オロミヤ州 | エチオピア中南部のシダモ地方グオロミア州が産地です。 品質向上に向けて珈琲チェリーのみを収穫し、丁寧に精製。 さらには脱穀後に珈琲豆を厳密に選別しています。 柔らかく複雑な香味とコクのある珈琲を焙煎できるでしょう。 スクリーンサイズはやや小さめ。 |
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| 品 種 | エチオピア原種 | |||||
| 農 園 | - | グレード | G-1 | |||
| 標 高 | 1950-2100m | |||||
| 精 製 | ウオッシュド/サンドライ |
