○自分好みに焙煎。東ティモール コカマウ 生豆をどんな焙煎豆に仕上げますか?
東ティモール コカマウ 生豆1000g
| 地 区 | アイナロ県マウベシ郡 | 東ティモールのコーヒー生産者組合「コマカウ」のJAS認証珈琲。 木の根元に日光が当たらぬようシェードツリー栽培しています。 収穫は、ひと粒ひと粒完熟チェリーのみを大切に手摘み収穫。 精製はフルウォッシュドで山から引いた水を使用しています。 陽の昇る場所と呼ばれる「ロロサエ」で約2週間のサンドライ。 |
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| 品 種 | ハイブリッドティモールなど |
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| 農 園 | - |
グレード | - |
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| 標 高 | 1300-1700ｍ | ||||
| 精 製 | ナチュラル |
●当店では"East Timor Cocamau"をシティローストに焙煎しています。
East Timor Cocamau
甘 味 |
●●○○○ |
ナッツやキャラメル、はちみつにも似た濃厚な香りが印象的。 柔らかく心地よい穏やかな酸味としっかりとした苦味が感じます。 でも、苦味はクリーンカップで最後まで口に残ることはありません。 ボディもあり、フレッシュなハーブ系の酸味もお楽しみください。 ほのかな甘みも特徴のオーガニック栽培の珈琲はいかがですか? |
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苦 味 |
●●●●○ |
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| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
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コ ク |
●●●●○ |
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酸 味 |
●○○○○ |
