○自分好みに焙煎。ケニア AA生豆をどんな焙煎豆に仕上げますか?
ケニア生豆1000g
| 地 区 | - | グレード AAは、ケニアの等級基準ランクで最高級品です。 水洗式のアラビカ種としてクオリティの高いアフリカの珈琲豆。 赤い火山灰土の豊富な土壌で伝統的な在来種を生産しています。 ウオッシュド、そしてアフリカンヘッドでゆっくり乾燥。 きれいな澄んだ香味の珈琲に焙煎できることでしょう。 |
||||
| 品 種 | SL28など | |||||
| 農 園 | - | グレード | AA | |||
| 標 高 | 1650m | |||||
| 精 製 | ウォッシュド/サンドライ |
●当店では"Kenya AA"をフルシティローストに焙煎しています。
Kenya AA
甘 味 |
●●●●○ |
乾燥したベリー系の甘酸っぱさと香りが特徴です。 クリーンカップは純度が高く、透明感と言うよりも重厚感あり。 甘さは最後にきれいに消えていくのではないでしょうか。 ケニア独特の個性をそのままお楽しみできるフルシティロースト。 欧州から評価の高まったアフリカ大陸の珈琲はいかがですか? |
|||
苦 味 |
●●○○○ |
||||
| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●●○ |
|||
コ ク |
●●●●○ |
||||
酸 味 |
●●●○○ |
