○自分好みに焙煎。ホンジュラス オコテペケ SHG EP生豆をどんな焙煎豆に仕上げますか?
ホンジュラス オコテペケ SHG EP 200ｇ
| 地 区 | サン・マルコス地区 |
サン・マルコスはホンジュラスの西部に位置するオコテペケ県内にあり。 北にはメレンドン山、西にはエルサルバドルと国境を跨ぐエル・ビタル山、 東にサントゥリン川という豊富な水資源と火山性地質をそなえています。 珈琲豆はマルケンセ生産者組合に所属する約120の生産者が栽培。 環境と調和した栽培に取り組み、数多くの国際認証を取得しています。 |
||||
| 品 種 | カツーラ、カツアイ |
|||||
| 農 園 | - | グレード | SHG-EP | |||
| 標高 |
1300m |
|||||
| 精製 |
フリーウオッシュド |
●当店では"Honduras Ocotepeque SHG EP"をフルシティローストに焙煎しています。
Honduras Ocotepeque SHG EP
甘 味 |
●●○○○ |
まずは、濃厚感のあるボディが第一印象として残ります。 柑橘や花に例えるような香りもホンジュラスならでは。 透明感のある酸味もありますので、ぜひ探してください(笑)。 全体的にさわやかで軽く、さっぱりした仕上げとなりました。 甘さがきれいに消えて後味すっきりの中米の珈琲はいかがです? | |||
苦 味 |
●●○○○ |
||||
| 焙 煎 浅[ ●●●○○ ]深 | 香 り |
●●●○○ |
|||
コ ク |
●●●●○ |
||||
酸 味 |
●○○○○ |
